摘要： 　　虽然不是每一个宵夜档都有“炒螺明”，但是宵夜本身，就是一座城市的灵魂之光。之前豆瓣9.8评分的纪录片《人生一串》，最后的“风筒辉粤式烧烤”有没有让你倍感亲切?　　烧生蚝、烤

　　虽然不是每一个宵夜档都有“炒螺明”，但是宵夜本身，就是一座城市的灵魂之光。之前豆瓣9.8评分的纪录片《人生一串》，最后的“风筒辉粤式烧烤”有没有让你倍感亲切?

　　烧生蚝、烤茄子、烤板筋、小香猪...是不是想着想着，香味就都回来了?

　　那些平常看起来大同小异的街巷，一到了夜晚，就变身成暗藏各路美食的集中地，口味再挑剔的人都能满足饱腹之欲!

　　快来看看广州都有什么宵夜档吧!

　　美荣粉店

　　早上平平无奇的快餐店，在晚上却变成了宵夜档。

　　店不大，门外设有任选食材区，各类海鲜、肉类、蔬菜等齐全，无论你是想炭烤、爆炒、滚粥各种做法通通满足!

　　这里的豉汁炒花甲，很够分量，每一个都肉质丰盈爆饱满，酱汁均匀沾上花甲肉，和着啤酒吃绝对完美!

　　椒盐九肚鱼是一绝，外皮酥香，肉质嫩口，脆喊的表皮要开，里面嫩滑的鱼肉几乎要溜走一样。

　　除了椒盐九肚鱼还有椒盐金沙虾，店家贴心地去了虾头，可以连皮吃掉，十分滋味。

　　地址：珠光街道麦栏街20号亮星酒店旁(北京路地铁A出口旁)

　　标记美食

　　这间位于番禺的大排档，有不少食客都愿意专程开车去吃。他们的猪杂是平常在别处吃到的猪杂不能比的，每晚保证新鲜，12点准时开卖，十二点半就已座无虚席。

　　不要因为这里草根的环境而错过它，这里的猪杂是100分新鲜!

　　爽脆的猪杂，熬成鲜甜无比的猪杂粥，粥水里面渗透了猪杂的所有精华，粥的口感不会太稠也不会太稀，一碗碗的根本停不下来!

　　这里的肠粉皮薄馅多!包你吃过返寻味!

　　地址：兴南大道831号

　　迈姨潮州餐厅

　　这里是明星都慕名而来的大排档，正对南方台，分分钟偶遇明星!

　　潮汕常见美食，芥兰炒牛肉，是来到这里的人必点的菜。牛肉嫩，芥蓝脆，沙茶酱浓郁，一啖牛肉，一啖潮式牛丸汤，吃得筷子都放不下，也许这就是幸福的感觉。

　　蚝仔烙很难遇到用心做好的店家，而这家的蚝仔烙足量，酥香爽口，趁热吃的话外焦里嫩，连潮州人都对它赞不绝口!

　　店里有一道菜经常早早就卖光，那就是金不换炒薄壳。金不换和薄壳的味道相得益彰，香味浓郁诱人，肉质肥美，尤其是薄壳超级入味!

　　地址：麓湖路5号岭南大厦B座首层

　　迈姨潮州餐厅在广州是潮汕菜做的最地道的一家，古天乐赵薇钟汉良等明星都去过。

　　多福美食馆

　　宵夜有没有吃过鱼生?有一种鱼生叫顺德鱼生，这种广东本地的鱼生更加有特色!

　　夹上几片鱼生，加入洋葱、姜丝、柠檬叶、炸芋头丝、花生、葱丝，最后淋上熟油和些许豉油，拌匀即可，口感鲜甜爽口!这就是属于广东特色的鱼生!

　　除了鱼生，更推荐铁板鱼泡，绵糯的鱼泡沾上铁板烧汁，香气逼人，十分惹味!还可以用鱼骨来煲粥，一样鲜甜美味~

　　地址： 西华路司马街28号(近广州市少年宫)

　　肥姨濑尿虾

　　这里最出名的就是和手臂一样长的濑尿虾!加上避风塘口味，让结实、鲜嫩的虾肉更添风味!

　　有没有心动的感觉??除了濑尿虾之外，他们的椒盐鸭下巴真心好吃，香脆可口，再来一口啤酒，简直一流!

　　地址： 万福路349号之二(南泰康路口)

　　榕树头鸡煲

　　这么冷的天最适合吃芳村这家老字号炭烧鸡煲了，再大的风也阻止不了我!

　　一锅端上来就已经迫不及待，打开煲盖，热烟之中夹着一股淡淡的酒香，令人食指大动!

　　惹人的金黄色鸡肉上面还铺着几只很大只的鲍鱼，可以说是很豪气了!

　　很多人都会选择把鸡煲里的汁水加入炭炉煲标配的三鲜伊面，即使是一滴都不想浪费，都是精华~

　　地址： 二沙地11-13号

　　锦记螺肉粥

　　仅售12元一碟的炒螺，性价比满分，咸香入味!这里主打炒石螺和炒钉螺，一大锅炒好再卖，买的人络绎不绝!

　　想要吃真正地道的广式炒粉，一定要去老档才行，一定要够镬气!多一分油会腻，少一分就会焦，每条河粉都要做到色、味均匀，一夹起，不能够有多余的油和酱留在碟上，这样才算干身，不会腻口。

　　地址： 龙津东路荣华楼斜对面巷内(近丽枫酒店)

　　很有意思的门面和菜名，有一种油尖旺的感觉。

　　店家很亲切，有人情味，有空的时候会和客人聊聊天，打打折，相当任性，但最主要的是，店家很注重客人的口味。

　　沙姜花螺、奶油大头虾基本上每桌必点，花螺很新鲜，爽口弹牙，大虾味道一级棒，甜咸适中，配上可乐很完美，而牙签上的粤语更让人为之一笑...

　　工业大道北132号

　　钟巷9号

　　环境恶劣，没有店名，老板娘脾气火爆，偏僻到连地图都找不到。

　　但谁叫他们的鸡煲出了名好吃呢?

　　到了晚上巷子里连一盏路灯都没有，来吃的人都要用手机打光才看得到。

　　鸡的品种可以选择清远鸡或者阉鸡，现点现杀，绝对新鲜。但是只有炭炉清补凉一种汤底。

　　吃鸡之前先喝汤，料很足，绝对没有加味精，汤底非常清甜。还有浓郁的鸡味，有点像家里煲的汤。

　　清远鸡，鸡味很浓，也不会太肥。肉质紧致，而且煮久了也不会柴，反而吸收了汤底的清甜。

　　地址：荔湾区恩宁路钟巷粤剧博物馆隔壁(广东八和会馆旁)

　　林记粥品店

　　林记是一家藏在一德路旁边的粥品店，已经开了40年，每天客似云来，忙得不可开交。

　　来这里，吃的就是咸煎饼和咸瘦肉粥，一个热气一个下火，简直是绝配!

　　咸煎饼每天现做现卖，刚出炉的时候散发着浓厚的南乳香味，闻到就忍不住胃口大增。

　　地址：

　　海珠南路157号

　　林记粥品店(海珠南路店)

　　林记粥品店(海珠南路店) 是一家很实惠的小吃店。咸瘦肉粥用料很足，还能下火;油香饼软中带脆。

　　新联拉肠

　　新联拉肠已经在多宝路开了30多年，每次路过总会看到门口排着长长的“人龙”。

　　从店里的风格，到老式的塑胶价钱牌，再到阿姨身上的工衣，都保持着上世纪六、七十年代的风格。

　　与其他长条形的拉肠不同，新联拉肠的形状更像包子，而且特地用圆盘子装，这样酱油会自然聚集在碟底，更加适合盛拉肠。

　　拉肠并不算薄，软滑之余带有韧性，并且还保留着米香味。蘸上甜甜的酱油和独家的辣椒酱，非常好吃。

　　地址：荔湾区多宝路88号(近西关培英中学)

　　“屎坑粉”

　　屎坑粉其实叫“明记”，30年前就开在荔湾龙津西路恩洲南横街的公厕旁，现在公厕不复存在了，但这家店依旧在这个位置。

　　没有环境可言，外地人也很难明白它究竟有多好吃，引得人人都愿意为它排队也不顾吃相。

　　这里的菜单，真正意义上只有4种选择：牛腩、三星、牛丸、肉片。可以选择加青菜，青菜一律5毛钱，特别亲民!也可以选择面和粉。

　　牛腩粉被点的几率是最高的，新鲜的牛腩是整碗粉的所有精髓，超级入味，焖得很香，口感不会太烂吃起来很有嚼劲!

　　地址：龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门对面)

　　陶街无名小食

　　与其说是店，不如说是在自家门前摆了一个小摊档。营业时间却可能是全广州最长的，早7点到晚7点，三餐都能填饱。

　　阿姨一直都是一个人顾着摊，脾气很好，忙的时候一个人走进走出也不抱怨，闲暇的时候就坐下和你唠唠家常。

　　濑粉、菜干粥、猪红、咸肉粽、饺子……阿姨的小摊卖的都是一些简易的广式早点，最大的卖点就是实惠好吃。

　　地址：越秀区陶街忠襄里

　　娟姨猪脚姜

　　娟姨猪脚姜隐藏在繁荣上下九路的安静小巷里，已经默默地开了14年。

　　门口摆放着几个脏兮兮的瓦锅。

　　10元一碗，真的很入味，很粘稠。而且猪脚几乎不用怎么用牙咬，皮厚肉实，满满的都是骨胶原。

　　地址：第十甫路57号旁吉鸿居4号(近莲香楼)

　　娟姨第一家猪脚姜士多店

　　窝篮拉肠

　　窝篮拉肠其实是广州传统的拉肠之一，因为工序繁多，制作要求更高，所以在广州已经很少有窝篮拉肠了。

　　用52寸的大窝篮作为器皿，而且必须不滴不漏，还要透气。

　　用窝篮做出来的粉皮真的很薄，仔细看的话还能隐隐约约地看到窝篮的格子印在上面。口感爽滑，而且还保留了足够的嚼劲。

　　地址：东漖北路涌岸街自编15号(宝蜜园与醉观公园南门间)

　　食尚居窝篮拉肠

　　天台烧烤

　　它是一家店，但它其实并不能称之为店，因为它是一户人家在自家天台开的一个烧烤档。

　　尽管位置隐秘、甚至座位也不是特别的舒服，可就是让人来了一次还想有下一次。

　　烧烤是正宗的广式烧烤，只刷蜜糖和烧烤酱，绝对不放胡椒粉、辣椒粉，孜然粉也极少!

　　地址：越秀区教育路广州市公安局信访办北边20米

　　Wut Put活泼·活海鲜烧烤

　　嗨到凌晨三点还敢自称最活泼?店主为了保证食材的新鲜，专门设有海鲜池在店内。

　　鲜鲍上了烤炉，撒清酒、加黄油、落岩盐，烤到鲍鱼收缩摆动，简直像是一门艺术。

　　烤生蚝的画面，就算隔着屏幕也能听到“劈啪啦”的声音，说是最“活泼”一点也不过分!

　　一边吃烧烤，一边喝可乐，人生一大快事!

　　地址：马场路36号太阳新天地东门广场120-2铺

　　云腾砂锅粥

　　下午六点开始排队，全年座无虚席。经历过搬迁，但依然生意红火，说明深得民心。

　　云腾招牌鲜虾粥，鲜甜，稠滑，足料!一锅够4、5个人吃~

　　还有一道冰镇鳝片是每桌必点，用冰块盖在熟的鳝片上面，从而达到一种爽脆的效果。

　　地址： 龙津东路713-715号(近满记)

　　深夜食堂居酒屋

　　与剧中相似的环境设计，加上日式榻榻米和训练有素的美女服务员，走进店里就会感受到温馨而亲切，虽然店面不大，但胜在用心，每一张菜单都手写而成。

　　在这里，可以卸下一天的劳累，放下心里的烦杂思绪，吃着新鲜的刺身，喝一杯酸甜的紫苏果汁，看着热闹的电视节目，听听店里淡淡的音乐，和厨师们闲聊，夜晚也不会太漫长。

　　地址：天河东路信诚南街11号

　　美豚Biton

　　如果你喜欢开放的用餐环境，中央式吧台，由低到高的座位分布，这里一定可以满足你。

　　里和外是两个不同的世界，外面幽暗阴静，进去后却光亮热闹，这样独特的餐厅环境一定会吸引你。

　　地址：天河区六运五街12号(近体育东路)

　　随着大江南北的食客越来越多，广州的“宵夜圣地”众说纷纭。有的人说是宝业路，有的人会说是长兴路，有的人会觉得西华路是心目中的“C位”，有的人首选天河立交，大学城南五路或许是热门的“候选者”...陪着自己在宵夜档度过许多“吹水”时光的三五知己，加班到夜深，下班路上温暖的宵夜档它们是否还在?趁着时间尚早，快约上老友们今晚再吃上一顿宵夜吧!